Éloge du temps et de la matière, le Cognac LOUIS XIII est le fruit d'une tradition d'excellence perpétuée depuis 1874. Imaginées comme le prolongement naturel de cet héritage, les toutes premières collections d'Art de la Table siglées de la prestigieuse maison élèvent encore l'expérience de sa dégustation.
Les grands événements de l'histoire se succèdent et ne se ressemblent jamais tout à fait. Qu'est-ce qui relie un banquet à Versailles en l'honneur du roi George V, un toast avec la reine Elizabeth II au Louvre et un dîner accueillant John F. Kennedy à l'Élysée ? Une signature, ou plutôt une émotion : celle des notes de dégustation du Cognac LOUIS XIII, roi des cognacs et cognac des rois, l'accompagnement parfait des expériences gastronomiques les plus remarquables.
Les collections ont été développées sur mesure pour donner vie à des créations d'une infinie pureté, dont l'apparente simplicité cache de véritables prouesses artisanales. Ainsi par exemple de la translucidité des pièces de la collection Ode au Temps qui, par leur incroyable finesse, offre un subtil jeu de lumière, rappelant la lente métamorphose des eaux-de-vie qui patientent dans l'ombre des chais avant de s'épanouir au grand jour. Une délicate composition ponctuée d'un liseré cuivré, évocateur de l'éclat des alambics charentais. Ode au Temps est donc un hommage à la rigueur et à la patience nécessaires dans le processus de fabrication du cognac.
À la source de cette histoire, les matières premières jouent également un rôle essentiel. Exclusivement issus de la Grande Champagne, premier cru de Cognac, les raisins cultivés sur ces sols calcaires uniques confèrent aux eaux-de-vie leur finesse et leur capacité de vieillissement exceptionnelle.